Ustica sape

Enzo Oliveri , Chef notissimo a livello internazionale sarà gradito ospite dell’Hotel Ustica Punta Spalmatore dove all’interno del programma <Ustica Villaggio Letterario> dal 18 al 25 Giugno terrà giornaliere lezioni di cucina siciliana. Di origine palermitana, ha lavorato per molti anni nei migliori hotel siciliani. Nel 1995  apre a Londra il ristorante “La Pasta” e nel 1998 quello che porta il suo nome “Enzo”; entrambi i locali ottengono un enorme successo tanto da divenire in poco tempo un punto di riferimento gastronomico nella City.  Successivamente vive esperienze in Germania, sulla nave da crociera Princess, in Florida, a Disney World, a Dubai quindi poi definitivo ritorno a Londra dove apre la “Scuola di Cucina e di Chef Siciliana” sia per adulti che per  ragazzi. Lo rende famoso nella capitale inglese un suo show televisivo di cucina siciliana in onda sul canale BBC oltre che un libro realizzato in collaborazione con il collega italiano Aldo Zilli. Negli anni novanta lo Chef lancia in Italia una catena di ristoranti con il nome “Pizza Doc”. La sua cucina siciliana è apprezzata da celebrità di tutto il mondo. Lo Chef Enzo Oliveri, recentemente nominato Presidente della <Associazione inglese cuochi italiani>, cortesemente mi dedica volentieri alcuni minuti del suo tempo prezioso.

Sig. Oliveri, quando da ragazzino qualcuno immancabilmente le chiedeva cosa avesse in mente di fare da grande, per caso già da allora rispondeva <lo chef>? …

“No di certo, diventare Chef era  allora una meta irraggiungibile, dicevo  che volevo comunicare la mia cultura attraverso la cucina, senza capire il significato delle parole”…… (altro…)