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Questa ricetta proviene dall’Isola di Ustica sicuramente una tra le isole più belle del sud Italia.
Ingredienti
-1 cernia bianca da 1 kg
-100 gr di olive verdi
-2 limoni
-1 cipolla
-1 carota
-1 gambo di sedano
-1 foglia di alloro
-un po’ di prezzemolo
-1 rametto di rosmarino
-un po’ di origano
-1 bicchiere di olio extravergine d’oliva
-pepe nero in grani
Iniziate lessando la cernia in acqua calda con la carota, cipolla, sedano, rosmarino, alloro, e alcuni rametti di prezzemolo, qualche grano di pepe e un po’ di sale. Appena cotta, scolatela e lasciatela raffreddare.
Pulite la cernia adesso. Togliete la testa, le lische e la pelle e tagliatela a filetti da mettere in un piatto da portata. A parte in una ciotola lavorate con la frusta l’olio, il succo di 1 limone, l’origano, aggiustando di sale e pepe. Cospargete la cernia con il rimanente prezzemolo tritato e conditela con il succo preparato. Decorate il piatto con le olive e fettine di limone e servite.
Fonte: Stretto Web
GIOVEDì 23 OTTOBRE ore 21.15 (videoproiezione) DEDICATO A SALVADOR DE BAHIA E ALLA CULTURA AFROBRASILIANA | di Marcella Croce | Hotel Conchiglia D’Oro Via Cloe 9 Mondello
COMMENTO
Da Palermo Mario Oddo
Scontato l’effetto-nostalgia alla vista di tanta “valle verde” mi soffermerei un attimo per fare i complimenti a chi a suo tempo ha scattato questa foto; esteticamente bella a vedersi (ma per i soggetti che vi figurano non poteva essere diversamente …)
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Da Ustica Giovanni Martucci
Bellissima foto che suscita tanti bei ricordi, soprattutto per la giovane età di allora, scattata nel terrazzo di villa Longo che raffigura due coppie di cugini Martucci/Longo. Infatti da sinistra: mio fratello Ignazio, il sottoscritto e le cugine Giovanna e Rosalba.
Dalla mattinata di oggi, mercoledì 22 Ottobre 2014, e per le successive 24 – 36 ore, si prevedono precipitazioni sparse, anche a carattere di rovescio o temporale, su Basilicata, Calabria, Abruzzo, Molise, Puglia e in successiva estensione alla Sicilia.
I fenomeni daranno luogo a rovesci di forte intensità, frequente attività elettrica e forti raffiche di vento.
“Non v’è nulla di più spregevole d’un oratore di professione che usa le sue parole come un ciarlatano usa i suoi rimedi.”
FRANÇOIS FENELON
A Domenico Tranchina i Migliori
Auguri di Buon Compleanno
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Oggi si festeggia S. Donato.
Auguri a tutti coloro che festeggiano
il loro Onomastico sotto questo Nome
